我院益生菌团队的杨家军、宋春雷、赵勇、陈明一行4人，分别于2022年1月18日和1月22日两次赴扬州市效鹏农业科技有限公司商讨、开展发酵后食用菌渣替代饲料饲喂鹅的技术研究和推广服务。

    栽培金针菇、杏鲍菇等的基质使用后称为菌渣，目前绝大多数菌渣作为废弃物进行处理。但菌渣中仍含有营养物质可供畜牧养殖业利用。用发酵后的金针菇菌渣饲喂鹅，一方面减少饲料成本，同时补充益生菌，增强鹅的肠道健康；另一方面解决了菌渣造成的环境污染，一举多得。益生菌团队前期的试验研究表明，菌渣经发酵后木质素含量降低、营养物质含量提高。2022年1月18日，团队成员至鹅场实地考察，根据鹅场的实际条件为其“量身订制”了发酵的流程和饲喂方法。团队组成员返校后根据前期研究基础立即生产益生菌，并于1月22日再前往鹅场开展中试发酵试验。现场测定食用菌渣中水分含量、酸碱度后，将菌渣添加益生菌并搅拌均匀，堆积发酵。

    本次菌渣现场堆积发酵工作的开展为团队后期如何开展规模化发酵并进行推广，汲取了宝贵的经验，为益生菌发酵食用菌渣在鹅场生产中的饲用推广立意开篇。